چای ماچا چیست و چه خواصی دارد؟

ماچا مانند چای سبز از گیاه کاملیا سیننسیس به دست می‌آید، اما روش پرورش آن متفاوت است و ترکیب مواد مغذی خاص خود را دارد. کشاورزان در بیشتر دوره رشد، گیاهانی را که برای تهیه ماچا استفاده می‌شوند، در سایه پرورش می‌دهند. کاهش نور مستقیم خورشید باعث افزایش تولید کلروفیل، افزایش میزان اسیدهای آمینه و تیره‌تر شدن رنگ سبز گیاه می‌شود.

پس از برداشت برگ‌ها، تولیدکنندگان ساقه‌ها و رگبرگ‌ها را جدا کرده و برگ‌ها را به پودری نرم آسیاب می‌کنند. این پودر همان ماچاست. ماچا حاوی مواد مغذیِ برگ کامل چای است و نسبت به چای سبز معمولی، کافئین و آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد.

مطالعاتی که روی ماچا و ترکیبات آن انجام شده‌اند، فواید متعددی را آشکار کرده‌اند که نشان می‌دهند ماچا می‌تواند به محافظت از کبد، تقویت سلامت قلب و حتی کاهش وزن کمک کند.