فراتر از چاقی؛ غذاهای ناسالم حافظه ما را نیز ضعیف می‌کنند

همه ما از تأثیرات متعدد رژیم غذایی سرشار از چربی‌های اشباع‌ و قندهای تصفیه‌شده بر سلامت بدن خود آگاه هستیم. به تازگی دانشمندان دریافته‌اند که چنین رژیمی به‌طور خاص بر بخشی از مغز تاثیر منفی دارد.

دانشمندان دانشگاه سیدنی با استفاده از سیستم واقعیت مجازی (VR) نشان داده‌اند پیروی از رژیم‌های غذایی سرشار از چربی و قند با اختلال در ناوبری فضایی و حافظه همراه است. این یافته‌ها، نتایج مطالعات پیشین روی جوندگان را نیز تأیید می‌کند.

در آزمایش پژوهشگران، ۱۲۰ جوان پرسشنامه‌ای را درباره میزان مصرف چربی و قند در سال گذشته پر کردند تا پژوهشگران میزان تقریبی مصرف آن‌ها را ارزیابی کنند. سپس، شرکت‌کنندگان با استفاده از هدست واقعیت مجازی و اهرمک، در هزارتویی سه‌بعدی حرکت کردند و به کمک سرنخ‌ها، به دنبال یافتن صندوقچه گنج بودند.

شرکت‌کنندگان باید این کار را شش بار انجام می‌دادند. اگر صندوقچه گنج را در کمتر از چهار دقیقه پیدا می‌کردند، به مرحله بعد می‌رفتند و اگر موفق نمی‌شدند، به محل صندوقچه می‌رفتند تا سرنخ‌های اطراف آن را برای دفعه بعد ببینند. در آخرین نوبت، صندوقچه گنج برداشته می‌شد و این بار شرکت‌کنندگان باید به قسمتی از هزارتو که فکر می‌کردند محل قبلی صندوقچه بوده، حرکت می‌کردند.