کشف راز لاغری سریع: حذف یک اسیدآمینه موجب کاهش چشمگیر وزن در موش‌ها می‌شود
کشف راز لاغری سریع: حذف یک اسیدآمینه موجب کاهش چشمگیر وزن در موش‌ها می‌شود
پژوهشگران دانشگاه نیویورک در مطالعه‌ی تازه تأثیر حذف مجموعه‌ای از اسیدهای آمینه از رژیم غذایی موش‌ها را بررسی کردند. آن‌ها با ایجاد تغییرات ژنتیکی، توانایی موش‌ها در تولید این ترکیبات را نیز از بین بردند. در میان تمامی اسیدآمینه‌های مورد بررسی، حذف سیستئین باعث کاهش وزن سریع و شدید شد؛ به‌گونه‌ای که وزن بدن برخی از موش‌ها تنها درطول هفت روز تا ۳۰ درصد کاهش یافت.
وقتی سیستئین در بدن مهار یا حذف می‌شود، میزان ماده‌ای به نام کوآنزیم A هم کاهش پیدا می‌کند. این ماده در بدن تمام موجودات زنده وجود دارد و در فرایندهای متابولیکی مثل سوزاندن چربی‌ها برای تولید انرژی نقش دارد.
حذف سیستئین از رژیم غذایی انسان تقریبا غیرممکن است
وقتی کوآنزیم A کمتر شود، فرآیندهای متابولیکی مختل و همین امر باعث می‌شود وزن بدن خیلی سریع کاهش پیدا کند. با کاهش سطح کوآنزیم A، فرایند فسفریلاسیون اکسیداتیو که مسئول تولید آدنوزین تری‌فسفات (ATP) است، مختل شد. آدنوزین تری‌فسفات مولکولی است که انرژی را در بدن ذخیره و آزاد می‌کند.
مختل‌شدن فرآیند مذکور به این معنا بود که موش‌ها دیگر نمی‌توانستند انرژی موردنیاز خود را از کربوهیدرات‌ها تامین کنند و به جای آن سراغ چربی‌های ذخیره‌شده‌ی خود رفتند. علاوه‌براین، کاهش سیستئین باعث افزایش تولید هورمونی به نام GDF15 شد که موجب کاهش تمایل به خوردن غذا می‌شود. بنابراین، موش‌ها علاوه بر اینکه برای تأمین انرژی سراغ چربی‌های ذخیره‌شده خود رفتند و شاهد کاهش وزن چشمگیر شدند، به‌دلیل کاهش اشتها، از پرخوری اجتناب و وزن کم‌شده را نیز حفظ کردند.
