مردم در MWC بارسلون «گوشتِ چاپ‌شده» خوردند؛ مزه مشابه گوشت واقعی

Novameat در رویداد MWC 2025 از فناوری چاپ سه‌بعدی برای تولید گوشت گیاهی رونمایی کرد که از نظر طعم، ظاهر و ارزش غذایی، کاملاً مشابه گوشت واقعی است. هرچند این فناوری برای استفاده‌ی خانگی طراحی نشده، اما می‌تواند در صنعت غذا تحولی ایجاد کند.

براساس گزارش‌ها، چاپگر سه‌بعدی Novameat می‌تواند گوشت‌هایی کاملاً خوراکی، قابل استفاده در انواع غذاهای گوشتی مانند تاکو، تولید کند. برخلاف تصور رایج، این محصول نه از رزین، بلکه از الیاف گیاهی ساخته شده تا ظاهر، بافت و طعمی مشابه گوشت واقعی داشته باشد.

Novameat تأکید دارد که گوشت چاپ‌شده صرفاً تقلیدی از گوشت نیست، بلکه از نظر ارزش غذایی نیز کاملاً معادل با گوشت حیوانی است. این شرکت امیدوار است، فناوری چاپ سه‌بعدی گوشت بتواند جایگزین پایدارتری برای فرآورده‌های گوشتی سنتی باشد و تأثیرات منفی زیست‌محیطی تولید گوشت را کاهش دهد.