پژوهش جدید: سریع غذا خوردن خطر تجمع چربی شکمی را افزایش می‌دهد

این پژوهش توسط محققان مؤسسه طب طبیعی KM Patel و مؤسسه بهداشت عمومی Parul در هند انجام شد و داده‌های مربوط به ۴۶۵ بزرگسال را مورد بررسی قرار داد. هدف اصلی این مطالعه، بررسی ارتباط میان سرعت غذا خوردن و میزان تجمع چربی بدن، به‌ویژه چربی احشایی، بود.

در این تحقیق، شرکت‌کنندگان بر اساس عادت غذایی خود به سه گروه شامل افراد با سرعت غذا خوردن بالا، متوسط و پایین تقسیم شدند. سپس شاخص‌هایی مانند وزن، شاخص توده بدنی (BMI)، درصد چربی بدن، میزان چربی احشایی و سطح فعالیت بدنی آنها ارزیابی شد.

نتایج نشان داد افرادی که غذا را با سرعت بیشتری مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که آهسته غذا می‌خورند، بیشتر در معرض افزایش وزن و تجمع چربی قرار دارند. همچنین مشخص شد سرعت بالای غذا خوردن ارتباط قابل توجهی با افزایش چربی احشایی دارد؛ نوعی چربی که در اطراف اندام‌های داخلی تجمع می‌یابد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت نوع ۲ و سایر اختلالات متابولیک را افزایش می‌دهد.

پژوهشگران همچنین دریافتند که فعالیت بدنی نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کند. افرادی که از نظر جسمی فعال‌تر بودند، حتی اگر سرعت غذا خوردن متفاوتی داشتند، در مجموع شاخص‌های بدنی مطلوب‌تری نسبت به افراد کم‌تحرک نشان دادند.

به گفته محققان، این نتایج با یافته‌های مطالعات پیشین همخوانی دارد. بر اساس این پژوهش‌ها، غذا خوردن سریع ممکن است باعث شود فرد پیش از آنکه پیام سیری از دستگاه گوارش به مغز برسد، غذای بیشتری مصرف کند؛ موضوعی که در بلندمدت می‌تواند به افزایش دریافت کالری و بالا رفتن خطر اضافه‌وزن و چاقی منجر شود.