غلات صبحانه در مسیر ناسالم‌تر شدن؛ شیرینی بیشتر، مواد مغذی کمتر

میلیون‌ها نفر از ما هر صبح به سراغ غلات صبحانه می‌رویم، اما طبق یک مطالعه جدید، این محصولات به‌طور فزاینده‌ای برای سلامتی‌مان مضر شده‌اند؛ چرا که درطول حدود یک دهه گذشته، ماهیتی شیرین‌تر و کم‌ارزش‌تر پیدا کرده‌اند.

ناسالم‌شدن غلات صبحانه برای همه، به‌ویژه کودکان، نگران‌کننده است. بسیاری از نوجوانان و کودکان در سراسر جهان، غلات صبحانه را به عنوان گزینه اصلی اولین وعده‌ی روز خود انتخاب می‌کنند و آن را به گزینه‌های وقت‌گیرتر ترجیح می‌دهند.

پژوهشگران از چندین مؤسسه در سراسر ایالات متحده، برای انجام مطالعه مواد تشکیل‌دهنده غلات صبحانه‌ی آماده مصرف (RTE) را که بین سال‌های ۲۰۱۰ تا ۲۰۲۳ در آمریکا عرضه شده و مخصوص کودکان ۵ تا ۱۲ ساله طراحی شده بودند، مورد بررسی قرار دادند.

تعداد محصولات بیشتر از چیزی بود که ممکن است تصور کنید؛ در مجموع ۱۲۰۰ نوع غلات که شامل نسخه‌های تغییر بسته‌بندی یا بازطراحی شده نیز می‌شد. محتوای مغذی هر وعده از این غلات از طریق داده‌های پایگاه اطلاعاتی تجزیه و تحلیل شد و روند آن در طول زمان مورد بررسی قرار گرفت.