آیا صبحانه واقعاً مهمترین وعده غذایی روز است؟
آیا صبحانه واقعاً مهمترین وعده غذایی روز است؟
در کنار باورهای قدیمی مانند «هویج باعث دید در شب میشود» و «اگر دروغ بگویی، دماغت دراز میشود»، یکی از جملات رایج والدین این است: «صبحانه مهمترین وعده غذایی روز محسوب میشود». بسیاری از ما با این باور بزرگ شدهایم که نخوردن صبحانه یک اشتباه بزرگ غذایی محسوب میشود؛ اما حقیقت این است که تمام افراد برای خوردن آن وقت صرف نمیکنند.
حدود سهچهارم آمریکاییها بهطور منظم صبحانه میخورند، در حالی که در بریتانیا حدود ۹۴ درصد از بزرگسالان و تنها ۷۷ درصد از نوجوانان بهطور مرتب صبحانه مصرف میکنند. مطالعهای در سوئیس نشان داد فقط دوسوم بزرگسالان بهطور منظم این وعده غذایی را مصرف میکنند.
اگر وقت کمی داشته باشید، اولین چیزی که حذف میکنید صبحانه است. چند نفر از ما حاضریم صبحانه را در راه بخوریم یا خوردن یک کاسه غلات، چند برش نان تست یا شیرینی را با چند دقیقه بیشتر خوابیدن عوض کنیم؟
بااینحال، دلیل مهمبودن صبحانه در خود نام آن نهفته است: به ما توصیه میشود صبحانه بخوریم تا روزه شبانهمان شکسته شود. سارا الدر، متخصص تغذیه، توضیح میدهد: «بدن ما در طول شب برای رشد و ترمیم، از ذخایر انرژی زیادی استفاده میکند. خوردن یک صبحانه متعادل کمک میکند انرژی، پروتئین و کلسیمی که در طول شب مصرف شدهاند، دوباره تأمین شوند.»
